{"product_id":"katahiro-zen-santoku-damast-mes-67-lagen-vg-10-staal-blauw-resin-wortelhout-heft","title":"Katahiro ZEN Santoku 17,8 cm – VG10 damast mes, blauw acrylhars \u0026 burlhout heft","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDe Katahiro ZEN Santoku is een Japans damast keukenmes met een lemmet van 17,8 cm, gesmeed van VG10-damast met 67 lagen, en een handgreep van licht burlhout gecombineerd met blauw acrylhars.\u003c\/strong\u003e Een elegante allround santoku voor snijden, hakken en fijnsnijden van groente, vlees en vis. Met zijn extravagante handgreep, nobele damastlemmet en luxe geschenkdoos is hij ook een cadeau dat blijft hangen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWaarom kiezen voor deze damast santoku?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBeproefd VG10-damast met 67 lagen\u003c\/strong\u003e – een VG10-kern omgeven door zijlagen van SUS430 en SUS431 roestvrij staal. VG10 staat bekend om zijn vlijmscherpe snede, lange standtijd en goede roestbestendigheid.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNobel golvend damastpatroon\u003c\/strong\u003e – elk lemmet toont een levendig, gelaagd golfmotief dat het mes direct herkenbaar maakt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExtravagante handgreep van burlhout en blauw acrylhars\u003c\/strong\u003e – de warme tekening van licht burlhout vloeit over in diepblauw hars. Geen twee handgrepen zijn precies gelijk.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLicht en wendbaar\u003c\/strong\u003e – met 213 gram ligt het mes gebalanceerd in de hand, ook bij langer snijwerk.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRVS bolster en eindkap\u003c\/strong\u003e – voor balans en duurzaamheid, met in de eindkap de gegraveerde tekens 賢弘 (Katahiro).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDesign uit Duitsland, Japanse smeedtraditie\u003c\/strong\u003e – de ZEN-serie is ontworpen door messenontwerper Ernst Siebeneicher-Hellwig en combineert Japanse vorm met Europese smaak.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeleverd in een luxe zwarte geschenkdoos\u003c\/strong\u003e – klaar om cadeau te geven.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eWaar gebruik je een santoku voor?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSantoku betekent vrij vertaald “drie deugden”: snijden, hakken en fijnsnijden. Het brede lemmet met de afgeronde punt is ideaal voor groente, kruiden, vis en vlees zonder bot. Door de brede bladvorm schep je gesneden ingrediënten ook makkelijk van de snijplank. Met 17,8 cm is het lemmet compact genoeg voor precisiewerk en lang genoeg voor grotere groenten. Daarmee is het een uitstekend eerste of tweede mes voor thuiskoks en professionals.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpecificaties\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMerk \/ serie:\u003c\/strong\u003e Katahiro ZEN\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType mes:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStaal:\u003c\/strong\u003e VG10-damast, 67 lagen (zijlagen SUS430 en SUS431)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandgreep:\u003c\/strong\u003e Licht burlhout met blauw acrylhars\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBolster \u0026amp; eindkap:\u003c\/strong\u003e Roestvrij staal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSnede:\u003c\/strong\u003e Dubbelzijdig geslepen (geschikt voor links- en rechtshandigen)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 31,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 17,8 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetdikte:\u003c\/strong\u003e 2,4 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandgreeplengte:\u003c\/strong\u003e 13,2 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 213 g (408 g met geschenkdoos)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerpakking:\u003c\/strong\u003e Zwarte magnetische geschenkdoos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eOnderhoud\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMet de hand afwassen met warm water en direct afdrogen – niet in de vaatwasser.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGebruik een houten of kunststof snijplank; vermijd glas, steen en marmer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNiet gebruiken voor bevroren producten of botten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOp scherpte houden met een wetsteen of keramische aanzetstaaf.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eHoe lang is het lemmet van de Katahiro ZEN Santoku?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet lemmet is 17,8 cm lang en 2,4 mm dik. De totale lengte van het mes is 31,0 cm, waarvan 13,2 cm handgreep.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWat is het verschil tussen een santoku en een koksmes?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEen santoku heeft een korter, breder lemmet met een vlakkere snede en een afgeronde punt. Hij is ideaal voor rechte, neerwaartse snedes. Een koksmes is langer en meer gebogen, wat beter werkt voor een wiegende snijbeweging.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIs VG10-damaststaal roestvrij?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. De VG10-kern en de zijlagen van SUS430 en SUS431 zijn roestvrije staalsoorten en goed bestand tegen corrosie. Droog het mes na gebruik wel altijd direct af om het mooi te houden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoe zwaar is dit mes?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet mes weegt 213 gram. Dat maakt het licht en wendbaar, zonder aan stevigheid in te leveren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMag dit mes in de vaatwasser?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNee. Vaatwasmiddel, hitte en stoten kunnen de snede en de handgreep beschadigen. Met de hand afwassen houdt het mes jarenlang scherp en mooi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIs de Katahiro ZEN Santoku geschikt als cadeau?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Het mes wordt geleverd in een luxe zwarte geschenkdoos en is door de extravagante handgreep en het damastpatroon een opvallend cadeau voor iedereen die graag kookt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIs elke handgreep hetzelfde?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNee. Door het natuurlijke burlhout en het gegoten acrylhars heeft elke handgreep een eigen tekening en kleurverloop.\u003c\/p\u003e","brand":"The Axe Effect Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59562270949708,"sku":null,"price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/9529\/0444\/files\/hf_20261027_085144_66f8ec59-1b06-4110-beec-b25b46b29152.png?v=1793091204","url":"https:\/\/theaxeeffect.shop\/en\/products\/katahiro-zen-santoku-damast-mes-67-lagen-vg-10-staal-blauw-resin-wortelhout-heft","provider":"The Axe Effect Shop","version":"1.0","type":"link"}