{"product_id":"acejet-hammerman-olive-sanmai-damast-utility-mes-12-5-cm","title":"ACEJET Hammerman Olive – SanMai Damast Utility Mes 12,5 cm","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDe ACEJET Hammerman Olive Utility is een universeel keukenmes met een lemmet van 12,5 cm van roestvrij SanMai-damaststaal. De snijkern is van Japans VG-10 staal, gehard tot 60 HRC, en het heft is van echt olijfhout. Met 128 gram en een totale lengte van 25 cm is dit het mes dat je pakt voor alles waar een koksmes te groot voor is en een schilmesje te klein.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eWaarom dit mes?\u003c\/h4\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlijft lang scherp:\u003c\/strong\u003e de harde VG-10 kern (60 HRC) houdt zijn snede veel langer vast dan standaard keukenmessen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolledig roestvrij:\u003c\/strong\u003e zowel de snijkern als de damastlagen aan weerszijden zijn van roestvrij staal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUniek damastpatroon:\u003c\/strong\u003e de gesmede damastlagen geven elk lemmet zijn eigen tekening.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHeft van echt olijfhout:\u003c\/strong\u003e warm in de hand, met een nerf die bij elk mes anders is.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMassieve RVS krop en eindkap:\u003c\/strong\u003e beschermen je hand en het hout, en zorgen voor een stevige balans.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLicht en wendbaar:\u003c\/strong\u003e 128 gram, ideaal voor precies snijwerk.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eWat is SanMai?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eSanMai is Japans voor \"drie lagen\". Het lemmet bestaat uit een zeer harde snijkern met aan beide zijden een laag taaier damaststaal. De kern zorgt voor de scherpte, de buitenlagen voor taaiheid en veerkracht. Zo krijg je een mes dat vlijmscherp is en tegelijk tegen een stootje kan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eWaarvoor gebruik je een utility mes?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eEen utility mes zit qua formaat tussen een schilmes en een koksmes in. Je gebruikt het voor:\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003egroente en fruit snijden, zoals tomaten, uien, paprika en citrus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ekruiden, knoflook en sjalotten fijnsnijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evlees en vis trimmen en portioneren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ekaas, worst en broodjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eSpecificaties\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\"\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"col\"\u003eKenmerk\u003c\/th\u003e\n\u003cth scope=\"col\"\u003eWaarde\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMerk\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eACEJET\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eModel\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHammerman Olive – SanMai Utility\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eType\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eUniverseel keukenmes (utility)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLemmetlengte\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTotale lengte\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e25 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBreedte\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGewicht\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e128 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eStaal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSanMai: roestvrij damast met VG-10 snijkern\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHardheid\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e60 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSnede\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGlad\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHeft\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEcht olijfhout\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKrop en eindkap\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMassief roestvrij staal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVaatwasserbestendig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNee\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEAN\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8594176642895\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eOnderhoud\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eWas het mes na gebruik met de hand af met warm water en een zachte spons, en droog het direct af. Zet het niet in de vaatwasser: hitte en vaatwasmiddel tasten het olijfhout en de snede aan. Wrijf het heft af en toe in met een druppel voedselveilige olie en bewaar het mes in een messenblok, op een magneetstrip of met een lemmetbeschermer. Snijd op hout of kunststof, niet op glas of steen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eWat is het verschil tussen een utility mes en een koksmes?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen utility mes is korter en smaller. De Hammerman Olive Utility heeft een lemmet van 12,5 cm, waardoor je nauwkeuriger werkt bij klein snijwerk. Een koksmes van rond de 20 cm is beter voor grote groenten en grote stukken vlees.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eIs de ACEJET Hammerman Olive Utility roestvrij?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa. Zowel de VG-10 snijkern als de damastlagen zijn van roestvrij staal. Direct afdrogen blijft wel verstandig, ook voor het houten heft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eMag dit mes in de vaatwasser?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNee. Was het altijd met de hand af en droog het meteen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eHoe slijp ik een VG-10 damastmes?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHet beste op een wetsteen, bijvoorbeeld korrel 1000 voor het slijpen en korrel 3000 of hoger voor het polijsten. Gebruik geen doorhaalslijper met harde wieltjes, want die kan de fijne snede beschadigen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eWie maakt ACEJET messen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eACEJET is een Tsjechisch merk, bekend van zijn werpmessen en bijlen. De keukenmessen zijn ontwikkeld in samenwerking met de werkplaats MaceMaker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eIs dit mes geschikt als cadeau?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa. Door het damastpatroon en het olijfhouten heft is elk mes uniek, wat het een geliefd cadeau maakt voor hobbykoks en liefhebbers van mooi gereedschap.\u003c\/p\u003e","brand":"The Axe Effect Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59055000158540,"sku":null,"price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/9529\/0444\/files\/DamastStaalSanMaiuniverseelkeukenmes.jpg?v=1791149073","url":"https:\/\/theaxeeffect.shop\/products\/acejet-hammerman-olive-sanmai-damast-utility-mes-12-5-cm","provider":"The Axe Effect Shop","version":"1.0","type":"link"}