PUMA IP Santokumes 18 cm – VG-10 Damaststaal met Pakkahouten Heft

Het PUMA IP Santokumes is een veelzijdig Japans koksmes met een lemmet van 18 cm VG-10 damaststaal, opgebouwd uit 67 lagen. Het goudkleurige pakkahouten heft geeft houvast en warmte in de hand. Het mes is ontworpen door de Duitse messenmaker en vakauteur Ernst Siebeneicher-Hellwig. Het is geschikt voor groenten, vlees, vis en kruiden, en wordt geleverd in een geschenkdoos.

Waarom dit santokumes?

• VG-10 kern, 67 lagen damast: een harde VG-10 staalkern, omgeven door lagen SUS430- en SUS431-staal. Dat geeft een scherpe, lang houdbare snede en het kenmerkende golvende damastpatroon.
• Dun en precies: met een bladdikte van 2 mm snijd je dunne plakken, fijne julienne en strak gehakte kruiden.
• Comfortabel pakkahouten heft: pakkahout is hout dat met hars is versterkt. Het is stabieler en vochtbestendiger dan gewoon hout en ligt prettig in de hand, ook bij langer snijwerk.
• Doordacht ontwerp: ontworpen door Ernst Siebeneicher-Hellwig, bekend als messenmaker en schrijver van vakboeken over messen.
• Klaar om cadeau te geven: het mes zit in een stevige geschenkdoos.

Wat is een santoku?

Santoku is Japans voor 'drie deugden': snijden, hakken en fijnmaken. Het mes heeft een breed blad met een vlakke snijkant en een afgeronde punt. Daardoor werk je met een rustige, neerwaartse beweging, en dat maakt het een ideaal allround keukenmes voor dagelijks gebruik.

Specificaties

Onderhoud

Was het mes met de hand, met warm water en een mild afwasmiddel, en droog het direct af. Doe het niet in de vaatwasser. Snijd op een houten of kunststof plank, niet op glas, steen of metaal. Slijp met een wetsteen en bewaar het mes in een messenblok, op een magneetstrip of in een schede.

Veelgestelde vragen

Is dit santokumes geschikt voor beginners?

Ja. Door het brede blad en de vlakke snijkant snijd je makkelijk gecontroleerd, ook als je weinig ervaring hebt met Japanse messen.

Wat is het verschil tussen een santoku en een koksmes?

Een westers koksmes heeft een meer gebogen snijkant, voor een wiegende beweging. Een santoku is vlakker en dunner, en is gemaakt voor rechte, neerwaartse sneden en precisiewerk.

Waarom VG-10 damaststaal?

VG-10 is een Japans hoogwaardig roestvrij messenstaal dat bekendstaat om scherpte en snijvasthoudendheid. De damastlagen beschermen de kern en geven elk mes een eigen patroon.

Mag dit mes in de vaatwasser?

Nee. Handwas houdt de snede scherp en het pakkahouten heft mooi.

Is dit een goed cadeau?

Ja. Het mes wordt geleverd in een geschenkdoos en is een fijn cadeau voor iedereen die graag kookt.